حذف صبحانه خطر ديابت را افزايش ميدهد
محققان در تحقيقات جديد خود دريافتند خوردن صبحانه براي زناني که اضافهوزن دارند در کاهش خطر ابتلا به ديابت کمک ميکند.
تحقيقات جديد محققان نشان داد که زناني که اضافه وزن دارند و صبحانه خورده بودند، قند خون پايينتر و پاسخ انسولين بهتري را داشتهاند.
دکتر«اليزابت توماس»، استاد پزشکي «کلرادو» در اين باره گفت: زماني که زنان صبحانه را از برنامه غذايي خود حذف ميکنند، دچار «مقاومت انسولين» ميشوند.
هورمون انسولين که از لوزالمعده ترشح ميشود، هورموني است که براي حيات هر فرد ضروري است، وظيفه اين هورمون، وارد کردن گلوکز به سلولها و تبديل آنها به انرژي است، ولي بايد بدانيد که مقادير بيش از حد اين هورمون خطرناک است.بعضي افراد داراي يک نوع مقاومت در برابر انسولين هستند؛ يعني سلولهاي بدن اين افراد در مقابل فعاليت انسولين براي وارد کردن گلوکز به سلولها و تبديل آن به انرژي مقاومت ميکنند.
در نتيجه ممکن است ميزان قند و انسولين خون در آنها بالا برود، از طرفي در اين مواقع حتي لوزالمعده نيز ممکن است براي عادي کردن ميزان قند خون، انسولين بيشتري ترشح کند.در صورت بالا بودن وزن بدن، ميزان انسولين و قندخون افزايش مييابد.افزايش بيش از حد انسولين نيز سبب بالا رفتن کلسترول، فشارخون، تريگليسيريد (که نوعي از چربيهاي خطرناک خون است) و کاهش کلسترول مفيد (HDL) ميشود.در مواردي که قندخون افزايش پيدا ميکند، ترشح انسولين به طور طبيعي بالا ميرود تا بدن بتواند ميزان قند خون را کاهش دهد.
به عنوان مثال در مبتلايان به ديابت نوع دوم، نشانگان متابوليک و افراد چاق، چون در عملکرد انسولين اشکال وجود دارد، سطح انسولين بالا است.
دکتر توماس گفت: مقاومت به انسولين در اين تحقيقات کوتاه مدت است، اما زماني که اين شرايط مزمن باشد يک عامل خطرناک براي ديابتيها محسوب ميشود.
دکتر توماس اين تحقيقات و يافتههاي آن را در نشست سالانه انجمن غدد درون ريز و متابوليسم در «سانفرانسيسکو» ارائه داد.
دکتر توماس در اين نشست گفت: خوردن صبحانه سالم احتمالاً سودمند است، نه تنها ممکن است به کنترل وزن کمک کند بلکه از ديابت نيز اجتناب ميکند.
انجمن ديابت آمريکا اعلام کرده که بيش از 18 ميليون آمريکايي به بيماري ديابت مبتلا هستند.تيم پزشکان، تحقيقاتي را در ميان 9 زن 29 ساله که همگي اضافه وزن داشتند يا چاق بودند، انجام دادند.
دکتر توماس بعد از صرف ناهار اين زنان، انسولين و قند خون آنها را در 2 روز مختلف (روزي که صبحانه خورده بودند و روزي که صبحانه نخورده بودند) اندازهگيري کرد.
سطوح قند خون اين افراد به طور معمول بعد از صرف غذا افزايش يافت و باعث توليد انسولين شد که به سلولها کمک ميکند تا گلوکز را به انرژي تبديل کند.
ميزان انسولين و گلوکز زنان بعد از ناهار بسيار بالاتر از روزي بود که آنها صبحانه خود را از قلم انداخته بودند.
توماس در رابطه با روزي که اين افراد صبحانه نخورده بودند گفت: افراد شرکتکننده به سطح بيشتري از انسولين نياز داشتند که ميزان قند را در بدن کاهش دهد.وي اشاره کرد: يک افزايش 28 درصدي در پاسخ به انسولين و افزايش 12 درصدي در پاسخ قند خون پس از نخوردن صبحانه وجود داشت.
وي در اين شرايط بر افزايش خفيف گلوکز و افزايش ميزان متوسط در انسولين تأکيد کرد.
دکتر «جوئل زونسزين» استاد پزشکي باليني در کالج «آلبرت انيشتين» از مرکز ديابت باليني در مرکز پزشکي « مونته فيور» در شهر نيويورک گفت: اين تحقيقات علت و معلول بودن را ثابت نميکند.
کارشناس ديگري در اين باره گفت: اين تحقيقات نشان داد که بين نخوردن صبحانه و توليد انسولين بيشتر يک رابطه وجود دارد اما بايد تحقيقات بيشتري در اين باره انجام داد.
