پزشکان چيني در يک آزمايش جديد دريافته اند که نوعي ترکيب موجود در سفيده تخم مرغ مي‌تواند در کاهش فشار خون نقش موثري داشته باشد.
در اين آزمايش معلوم شد سفيده تخم مرغ که جايگزيني مناسب براي زرده آن است به کاهش فشارخون کمک مي‌کند.
«ژيپنگ يو» پزشک ارشد دانگاه «جيلين» چين گفت: در اين آزمايش که بخشي از برنامه‌هاي مطالعاتي انجمن شيمي آمريکا بوده است، مشخص شد: ترکيبات موجود در سفيده تخم مرغ قابليت کاهش فشارخون را دارد و تاثير آن مشابه با مصرف دوز پايين نوعي داروي فشارخون موسوم به «کاپتوپريل» است.
يو و گروهي از پزشکان در اين بررسي دريافتند که ترکيب موجود در اين ماده خوراکي، توانايي متوقف ساخت فعاليت ترکيب ACE را دارد. ACE ماده اي است که در بدن توليد و موجب افزايش فشار خون مي‌شود.
يو همچنين تاکيد کرد: افرادي که مبتلا به فشارخون بالا هستند، بايد پيش از اعمال هرگونه تغييري در رژيم غذايي‌شان با پزشک معالج مشورت کنند.